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five hundred.000 kilos que son certificados como Denominación de Origen. Casi todo el proceso se hace de forma tradicional, el ahumado con madera de encina y roble es lento y minucioso para otorgar el sabor característico.
Para elaborar el queso de oveja seco, se procede a un proceso de maduración. Para ello se llenan unos moldes con con la cuajada anterior y se procede al prensado de los mismos para extraer el agua. Posteriormente, se introducen un par de días en un baño con sal.
Hoy, la fama del pimentón de La Vera ha trascendido las más lejanas fronteras y son muchos quienes buscan el producto realizado en su lugar de origen y según las técnicas artesanales.
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Comarca de la Vera. El Pimentón de la Vera es el producto resultante de la molienda de pimientos rojos de las variedades Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín y Bola. Es un producto de sabor y aroma ahumados, intensos y penetrantes, debido al proceso de secado al humo a que se somete a los pimientos.
Es rico en grasas saturadas y también está compuesto de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas como el omega 3 y el ácido linoleico. Por esta razón se constituye como una muy excelente fuente de energía.
Los datos son incuestionables y esta es una afirmación que habla muy bien de lo que el queso de oveja tiene para ofrecer. La concentración de calcio de esta variante alcanza los 193 miligramos Jamón ibérico 100 % bellota por cada porción de one hundred gramos.
El queso es uno de los alimentos indispensables en nuestra dieta por todos los beneficios que nos aporta. Pero dentro de los diferentes tipos de quesos que podemos encontrar, nos gustaría destacar los beneficios y propiedades del queso de oveja que lo convierten en un queso muy recomendable para nuestra alimentación.
Las ovejas, a diferencia de las vacas, necesitan menos pastos para poder vivir, por lo tanto el queso de oveja se elabora en zonas más secas.
And record goes on and on: the well known Canary Island mojo picón sauce, chickpea stew with chard and Madrid-type beef tripe. You can also discover it in Extremadura-type breadcrumbs and pork (migas) which conquer even the most refined of palates.
As for its colour, it's intensive purple with relative brightness. It's got a much more powerful colour energy from forms of peppers in the Ocales team (Jaranda, Jariza and Jeromin) than within the Bola wide variety. Each its flavour, aroma and colour are hugely secure with time, generally because of the sluggish and Mild dehydration system utilized.
Por otro lado, contiene magnesio y zinc, minerales de gran importancia y esenciales para el organismo ya que previene enfermedades tales como la anemia.
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